Aufschnittmaschine Berkel Modell M

Das Aufschnittmaschine Berkel modell M wurde zwischen 1907 und 1910 in der englischen Fabrik von Berkel´s & Parnall´s in London gebaut. Der Antrieb erfolgt mit einem Schwungrad, das, sich schneidende konzentrische Kreise enthält, wodurch ein Blumendekor entsteht. Auf seiner Vorderseite steht in Reliefschrift „Berkel´s & Parnall`s Slicing Machine mf. co. ltd London“ geschrieben. Dieses Profimodell M schafft, trotz eines Alters von mehr als 100 Jahren, nach minuziöser und exakter professioneller Restauration, eine Schnittdicke von annähernd 0,2 mm. Das Schwungrad aktiviert das Getriebe, das die Klinge und zwei Pleuelstangen bewegt, die unter dem Maschinenkörper verborgen sind, der sich normalerweise auf dem Originalstandfuß befindet. Der Schlitten läuft auf vier Metallrädern, die auf einer schwarzen Bakelitführung am Maschinenkörper gleiten. Der Fixierarm für das Schneidgut bewegt sich zwischen zwei gegenüberliegenden Zahnstangen. Die Schnittstärkenregulierung erfolgt mit einem (nummerierten) Stab mit 15 Positionen, der schräg durch einen Spalt auf der rechten Schlittenseite gleitet und mit einem kleinen Hebel mit dem Getriebe verbunden ist, das die Verschiebung der Platte bewirkt, auf der das Schneidgut fixiert ist. Auf dieser Platte befindet sich auch sichtbar der Gewindesträhler, der für die regelmäßige Bewegung des Schneidgutes Richtung Klinge durch die Bewegung der Endlosschraube sorgt, ausgerüstet im Unterschied zum Modell L mit einem Schnellspanner über ein System, das auf zwei kleinen Säulen läuft. Charakteristisch ist auch das Blech am oberen Teil des Maschinenblockes, das nur bei einigen der ersten Berkelmodelle in Schwarz vorhanden ist, unabhängig von der Farbe des Modells, verziert mit einem feinen Goldrahmen. Darauf ist auch – im vorderen Bereich - das Logo des Produzenten VBP als Abziehbild in den Farben Rot, Grün und Weiß angebracht. Die 406 mm durchmessende Klinge, die größte an einer Aufschnittmaschine montierte, ist an einer Schulter angebracht, an derem unteren, runden Teil eine Metallplatte für das geschnittene Material vorhanden ist. An der Vorderseite dieses unteren Schulterteils befindet sich eine mit zwei Schrauben befestigte Platte mit einem Bild und der Aufschrift VBP (Van Berkel´s Patent). Am oberen Teil der Schulter befindet sich die – nicht abgedeckte und vollständig sichtbare - Schleifvorrichtung, die aus mehreren vernickelten Teilen besteht. Es handelt sich um eine professionelle Aufschnittmaschine, die einen Gesamtraumbedarf von 900 x 750 mm hat, die Gesamthöhe beträgt 605 mm. Arbeitsfläche: 625 x 405 mm. Gesamtgewicht: 143 kg. Das Modell K wurde in Rot lackiert, die Metallteile waren vernickelt.