Aufschnittmaschine Burgers Modell A

Die Aufschnittmaschine Burgers Modell A mit Schwungrad wurde zwischen 1870 und 1885 in den Fabriken in Deveter/Holland gebaut. Es handelt sich dabei um eine Idee von Henricus Burgers, eines Schlossers, der mit der Ausführung in dieser innovativen holländischen Fabrik begonnen hat, in der normalerweise Fahrräder und Nähmaschinen, später auch Motorräder hergestellt wurden. Die innovative Idee war – im Gegensatz zu Aufschnittmaschinen mit Spiralenprinzip - eine Maschine zu bauen, die mit einer halbrunden Bewegung des Schlittens und einer einfachen, flachen Klinge arbeitet, bei der das zu schneidende Produkt nur den geschliffenen Teil der Klinge berührt. So wird der Kontakt mit der Klinge minimalisiert und das Produkt nicht erhitzt. Dadurch entstehen keine organoleptischen Veränderungen am Produkt. Dieses Modell hatte ursprünglich keine Schleifvorrichtung. Nach und nach, mit dem Anspruch eines professionellen Gebrauches dieser Maschine, patentierte H. Burger eine Schleifvorrichtung, die am oberen Teil der Schulter angebracht war. Dieses Modell war mit einem quadratischen Originalstandfuß ausgestattet. Mit dieser Maschine begann die Geschichte der Aufschnittmaschinen mit Schwungrad. Die Restaurierungsarbeiten werden in der Werkstätte von „The World´s Best Slicers“ unter Berücksichtigung des Prinzips der Erhaltung der Teile durchgeführt. Bei der Zerlegung und der Wiederherstellung werden verschlissene oder kaputte Teile nicht kopiert, sondern durch Schweißen mit anschließendem Fräsen oder Drehen in die Originalgröße und die besondere Funktionsfähigkeit gebracht. Fehlende oder nicht restaurierbare Teile werden entweder als Originalersatzteile aus den Produktionsbetrieben erworben oder aus unvollständigen Maschinen genommen. Die vorher kryolackierten Teile werden unter Verwendung neuer, den Gesundheitsvorschriften entsprechenden Lacke in der exakten Farbmischung restauriert, die in der Vergangenheit verwendet wurde. Die Dekore werden strikt ausgeführt in Kopallack, um jede Art der Mystifikation zu vermeiden, wie zum Beispiel Dekorationen mit der Spritzpistole, Aufkleber oder andere Fantasiedekorationen. Jede restaurierte Aufschnittmaschine wird mit einem offiziellen Zertifikat betreffend Originalität und Garantie ausgeliefert.