Affettatrice Berkel Modello C

Berkel Modello C: Il Raritá Assoluta delle Origini (Primi del Novecento)

L'affettatrice a volano Berkel Modello C rappresenta uno dei capitoli più affascinanti, rari e preziosi dell'intera storia del collezionismo mondiale. Progettata e brevettata in Germania (Deutsches Reichs-Patent) direttamente dall'inventore Wilhelmus Adrianus van Berkel, la Modello C è il terzo storico capolavoro partorito dalla celebre casa costruttrice di Rotterdam "Van Berkel's Patent", seguendo la scia dei primissimi modelli pionieristici come la Berkel Modello A e la Berkel Modello B.

Oggi, questa macchina non è semplicemente un'affettatrice d'epoca: è un'opera d'arte di impareggiabile bellezza, una scultura cinetica d'altri tempi che rappresenta il sogno nel cassetto dei più importanti collezionisti e investitori di tutto il mondo.

Caratteristiche Tecniche e Particolarità Meccaniche

Costruita all'alba del secolo scorso con una concezione ingegneristica pura e senza compromessi, la Berkel Modello C vanta specifiche uniche:

• Gruppo di Taglio: Utilizza un'imponente lama concava da 350 mm di diametro fissata direttamente sulla spalla della macchina, in grado di offrire una capacità di taglio di 250 mm.

• Meccanica di Trascinamento: La vite senza fine, deputata allo spostamento del piatto pressamerce, è alloggiata ingegnosamente nella parte posteriore del carrello.

• Regolazione dello Spessore: Il regolatore della fetta è un magnifico arco graduato a 14 posizioni, posizionato sul lato destro del corpo macchina.

• La particolarità dell'Affilatoio: All'epoca della sua produzione, la macchina era completamente sprovvista di un sistema integrato per l'affilatura della lama (che venne eventualmente adattato o aggiunto solo in anni successivi).

• Finiture d'Epoca: Veniva prodotta esclusivamente nell'iconico colore rosso e tutte le parti metalliche a vista erano originariamente sottoposte a un lussuoso bagno di nichelatura (antecedente alla tecnica della cromatura).

• Dimensioni e Peso: La macchina ha una lunghezza di 870 mm, una larghezza di 650 mm e un'altezza di 485 mm, richiedendo una superficie d'appoggio di 490 mm × 340 mm.

Il Piedistallo Originale "Monoblocco"

Come per la maggior parte delle creazioni firmate Van Berkel, era possibile richiedere opzionalmente il suo leggendario piedistallo in ghisa originale. La colonna della Modello C è tuttavia estremamente celebre tra gli intenditori per un dettaglio unico: a differenza dei modelli successivi, è stata fusa senza la crociera d'appoggio separata, presentandosi come un pezzo unico di straordinaria eleganza strutturale, ideale per valorizzare l'affettatrice in qualsiasi ambiente di pregio.

Il Restauro Artigianale Conservativo di WBS a Piacenza

Nel nostro atelier specializzato a Piacenza (Italia), nel cuore della Food Valley, il restauro di una rarità come la Berkel Modello C viene eseguito rispettando rigorosamente il principio della conservazione totale delle parti d'epoca:

1. Recupero Meccanico Senza Sostituzioni: Rifiutiamo l'uso di repliche moderne. Ogni componente usurato o danneggiato viene smontato e recuperato artigianalmente. Eseguiamo un meticoloso riporto di materiale tramite saldatura, seguito da lavorazioni di tornitura o fresatura di precisione per riportare ogni ingranaggio alle sue quote geometriche e tolleranze funzionali originarie.

2. Ricambi Storici Autentici: Qualora vi siano parti mancanti, attingiamo solo a pezzi di ricambio originali dell'epoca, pazientemente recuperati da macchine donatrici incomplete o da rari stock storici.

3. Crio-Sverniciatura e Verniciatura di Nuova Generazione: La ghisa viene ripulita a fondo mediante crio-sverniciatura per non intaccare il metallo centenario. La successiva verniciatura utilizza vernici ecologiche di nuova generazione che rispettano le rigide normative sanitarie e ambientali vigenti, formulate per riprodurre esattamente la tonalità di rosso corretta del periodo storico.

4. Decorazioni a Copale e Nichelatura: Tutte le decorazioni, i marchi e i dettagli ornamentali sono applicati rigorosamente a mano tramite decalcomanie a vernice copale. Evitiamo qualsiasi tipo di alterazione estetica, come decalcomanie adesive in plastica o verniciature ad aerografo. I metalli lucidi vengono finemente nichelati a specchio come in origine.

Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia WBS

Ogni Berkel Modello C restaurata presso la nostra officina d'eccellenza viene consegnata corredata dal Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia WBS, a tutela dell'immenso valore patrimoniale di questo pezzo. Garantiamo spedizioni blindate in tutto il mondo (con focus speciale su Germania, Austria e Svizzera) all'interno di casse in legno di sicurezza brevettate.