Berkel Modello P30

Berkel Modello P 30: Un’Icona del Design Italiano (1953–1970)

L'affettatrice Berkel Modello P 30 è uno dei pezzi d'epoca più affascinanti e rappresentativi della meccanica di precisione italiana della seconda metà del Novecento. Prodotta tra il 1953 e il 1970 negli stabilimenti autorizzati dalla Berkel Italiana presso la storica officina Ironweed di Torino (Italia), questa affettatrice coniuga l’inconfondibile estetica olandese con l'eccellenza della manifattura artigianale piemontese.

Oggi, l'iconico modello P 30 rivive grazie ai laboratori di The World’s Best Slicers, dove maestri restauratori ne preservano la storia e la funzionalità nel pieno rispetto degli standard originali.

Caratteristiche Tecniche e Meccaniche d’Eccellenza

La Berkel P 30 è stata concepita come uno strumento di lavoro di straordinaria precisione, ideale sia per l’uso professionale che come prestigioso elemento d’arredo:

• Gruppo di Taglio e Lama: Equipaggiata con una lama da 300 mm, perfetta per tagli netti e millimetrici.

• Azionamento Manuale: Il movimento è gestito da un volano pieno chiuso con un diametro esterno di 280 mm, impreziosito al centro dalla storica decalcomania ufficiale "Berkel".

• Regolazione della Fetta: Dispone di un sistema di regolazione micrometrico a 15 posizioni con orologio a scatto per una precisione assoluta nello spessore.

• Meccanica Interna: La vite senza fine a due principi (caratteristica tipica della produzione Berkel in Europa) è protetta da una raffinata copertura metallica a difesa degli ingranaggi.

• Dettagli di Pregio: La corsa totale del carrello è di 310 mm, supportata da una piastra del piatto chiodato realizzata interamente in robusto acciaio inox e dotata di un braccio snodato di tipo aperto e parafettoni automatico sulla spalla.

• Configurazione: Con un peso netto di 68 kg, la macchina veniva originariamente usata da banco, ma era opzionalmente abbinata al suo esclusivo piedistallo in ghisa originale Berkel.

Il Restauro Originale Firmato The World’s Best Slicers

Nel nostro atelier specializzato di Piacenza (Italia), ogni Berkel P 30 viene sottoposta a un rigoroso processo di restauro conservativo che ne tutela l'originalità e il valore di investimento nel tempo:

1. Smontaggio e Recupero Conservativo: Smontiamo completamente la macchina. I componenti usurati o danneggiati non vengono sostituiti con repliche moderne di scarsa qualità; al contrario, eseguiamo un riporto di materiale tramite saldatura, seguito da lavorazioni di tornitura e fresatura per riportare ogni pezzo alle sue quote geometriche originarie.

2. Parti di Ricambio Originali: Laddove manchino dei componenti, attingiamo esclusivamente a un archivio di ricambi d'epoca originali, recuperati da vecchi stock o da macchine incomplete dello stesso periodo storico.

3. Crio-Sverniciatura e Verniciatura all'Avanguardia: Rimuoviamo la vecchia vernice mediante un delicato processo di crio-sverniciatura per non alterare la ghisa. La successiva verniciatura viene eseguita utilizzando vernici di nuova generazione ecologiche, conformi alle più severe normative sanitarie e ambientali, formulate per replicare fedelmente le tonalità originali dell'epoca (rosso Berkel, grigio metallizzato e nero).

4. Decalcomanie e Finiture Storiche: Le decorazioni e i loghi vengono applicati tassativamente tramite decalcomanie a vernice copale, escludendo rigorosamente adesivi plastici, verniciature ad aerografo o decorazioni di fantasia che ne comprometterebbero l’autenticità. Le parti metalliche lucide subiscono un accurato processo galvanico di cromatura a specchio.

Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia WBS

Al termine del restauro, ogni affettatrice Berkel Modello P 30 viene consegnata al collezionista corredata dal prestigioso Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia WBS, l’unico documento che attesta la conformità storica di ogni singolo componente e tutela il valore del vostro investimento. Spediamo in tutto il mondo con speciali casse in legno brevettate per una protezione totale.