Berkel Modello P Nera

Berkel Modello P Nera (o P28): L'iconica affettatrice "Piccolo" (1946-1954)

L'affettatrice Berkel Modello P, comunemente conosciuta come Berkel "Piccolo" o Berkel P28, rappresenta un capolavoro di ingegneria compatta. Questa straordinaria affettatrice a volano è stata prodotta esclusivamente in Italia, nel periodo compreso tra il 1946 e il 1954, negli storici stabilimenti della "The Auto Scale & Slicing Machine" di Milano.

Progettata appositamente per offrire le massime prestazioni professionali in spazi contenuti, la Berkel Modello P è oggi uno dei pezzi più ricercati dai collezionisti per la sua incredibile versatilità e il suo design senza tempo.

Caratteristiche tecniche e innovazioni della Berkel "Piccolo"

Nonostante le dimensioni ridotte, il Modello P racchiude tutta la tecnologia e l'esperienza accumulate in oltre cinquant'anni di storia del marchio:

• Regolazione micrometrica del taglio: Offre una regolazione dello spessore della fetta a 8 posizioni (da un minimo di 0,3 mm a un massimo di 2,4 mm). Il selettore è posizionato sul fianco destro del carrello, direttamente al centro della vite senza fine a tre principi.

• Lama e affilatoio: Equipaggiata con una lama da 285 mm montata sulla spalla. L'apparato per l'affilatura della lama presenta, nella prima serie, una raffinata cappottina di copertura in bachelite nera, successivamente sostituita nelle produzioni più tarde da una variante più essenziale in ferro stampato e cromato.

• Azionamento a volano: Il movimento è regolato dal classico volano chiuso (diametro esterno di 290 mm), impreziosito all'interno dalla storica decalcomania milanese: "The Auto Scale & Slicing Machine – Milano".

Un'affettatrice versatile dal successo intramontabile

La Berkel P28 nasce originariamente per soddisfare le esigenze di bar, alberghi, collegi, mense aziendali e piccoli spacci alimentari. Veniva inizialmente prodotta nelle tonalità rosso, nero e argento, con parti metalliche elegantemente cromate.

Un successo che continua nel tempo: Il design e l'efficienza della Berkel Modello P sono così iconici che l'attuale proprietà del marchio, la Van Berkel International S.R.L., ha deciso di renderle omaggio lanciando una fortunata riedizione moderna ispirata a queste storiche linee: la celebre Berkel P15.

Dimensioni, ingombro e dettagli di posizionamento

La compattezza è il punto di forza di questo modello, ideale per l'appoggio diretto su banconi, isole cucina o mobili d'epoca:

• Corsa del carrello: 265 mm.

• Superficie d'appoggio richiesta: 260 mm (anteriore) x 430 mm (lunghezza).

• Dimensioni d'ingombro totali: 435 mm (altezza) x 720 mm (lunghezza) x 590 mm (larghezza).

• Peso netto: 55 Kg.