Berkel – Inghilterra Modello 32
Prodotta dalla Berkel & Parnall’s Slicing MC. MFG. Co. LTD negli stabilimenti di Enfield (Middlesex, Inghilterra) dal 1952 al 1985, l’affettatrice a volano Berkel Modello 32 detiene un posto speciale nella storia del marchio: è stato in assoluto l’ultimo modello di affettatrice a volano costruito dalla fabbrica inglese.
Molto simile nelle linee alla Berkel Modello 115 di produzione continentale, la Modello 32 fu espressamente concepita secondo gli standard anglosassoni per il taglio di prodotti e salumi di grandi dimensioni, in particolare il bacon.
Berkel Modello 32: L'Ultimo Volano Storico dell'Ingegneria Inglese (1952–1985)
Prodotta dalla Berkel & Parnall's Slicing MC. MFG. Co. LTD negli stabilimenti di Enfield (Middlesex, Inghilterra) dal 1952 al 1985, l'affettatrice a volano Berkel Modello 32 detiene un posto speciale nella storia del marchio: è stato in assoluto l'ultimo modello di affettatrice a volano costruito dalla fabbrica inglese.
Molto simile nelle linee alla Berkel Modello 115 di produzione continentale, la Modello 32 fu espressamente concepita secondo gli standard anglosassoni per il taglio di prodotti e salumi di grandi dimensioni, in particolare il bacon.
Caratteristiche Tecniche e Innovazioni di Design
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Design Moderno e Linee Arrotondate: Presenta una scocca sinuosa e arrotondata, al passo con l'evoluzione dell'industrial design del secondo dopoguerra, in cui tutti i meccanismi d'azionamento e le bielle rimano racchiusi e protetti all'interno del corpo macchina.
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Affilatoio Integrato Nascosto: L'affilatoio della lama da 370 mm di diametro è inserito all'interno della spalla arrotondata: rimane del tutto invisibile durante l'uso normale e viene estratto solo al momento dell'affilatura.
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Volano Chiuso con Borchia Centrale: Il movimento è impresso da un volano completamente pieno e chiuso, impreziosito al centro da una borchia distintiva recante il logo del produttore.
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Scorrimento del Carrello ed Ergonomia: La parte superiore del carrello è quasi interamente rivestita in acciaio inox. Scorre in modo fluido grazie a un perno di guida sul lato sinistro e a un cuscinetto sul lato destro.
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Avanzamento e Braccio di Fissaggio: La vite senza fine per l'avanzamento del prodotto è posizionata al di sotto del carrello, frontalmente al volano. Il braccio di bloccaggio a scorrimento rapido si muove su due colonnette tonde parallele alla lama.
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Regolatore di Spessore: Posizionato sul lato sinistro del corpo macchina, offre 14 posizioni differenti di regolazione della fetta.
Scheda Tecnica e Dimensioni: Berkel Modello 32
| Caratteristica | Misura / Specifico |
| Diametro Lama | 370 mm |
| Spessore Taglio | Regolazione a 14 Posizioni |
| Volano | Chiuso con borchia centralizzata e logo Berkel & Parnall's |
| Materiale Piano Carrello | Acciaio Inox |
| Destinazione d'Uso Originale | Taglio di grande salumeria e Bacon |
| Installazione | Esclusivamente da banco (Piedistallo originale non previsto) |
| Periodo di Produzione | 1952–1985 (Enfield, Middlesex, Inghilterra) |
Un Pezzo da Collezione Unico
A differenza di molti modelli continentali coevi, la Berkel Modello 32 è stata progettata per l'uso esclusivo da appoggio sui banchi di lavoro (non è mai stato realizzato un piedistallo dedicato della casa madre).
Grazie al suo profilo pulito, alle meccaniche totalmente carenate e alla grande lama da 370 mm, rappresenta il perfetto connubio tra la funzionalità della moderna affettatrice professionale e il fascino senza tempo dei volani d'epoca inglesi.
