Berkel England Modello M

Berkel England Modello M: L'Icona d'Epoca Londinese (1907–1910)

Costruita tra il 1907 e il 1910 negli storici stabilimenti inglesi di Berkel's & Parnall's a Londra, l'affettatrice a volano Berkel Modello M è uno dei capolavori meccanici più rari e affascinanti mai realizzati. Nonostante oltre un secolo di storia, dopo un meticoloso restauro professionale di livello museale, la macchina è in grado di offrire una precisione di taglio straordinaria fino a 0,2 mm.

Contrassegnata dal leggendario volano floreale a cerchi concentrici incrociati con la scritta in rilievo "Berkel's & Parnall's Slicing Machine mf. co. ltd Londra", la Modello M rappresenta l'eccellenza dell'ingegneria professionale dei primi del '900.

Caratteristiche Tecniche e Dettagli Unici

• La Lama più Grande della Categoria: Monta un'imponente lama da 406 mm di diametro, la dimensione più grande mai adottata su un'affettatrice a volano Berkel.

• Meccanismo a Bielle Nascoste: Il volano aziona il sistema di ingranaggi per la lama e due bielle posizionate sotto il corpo macchina, tradizionalmente valorizzate dal posizionamento sul suo piedistallo originale d'epoca.

• Scorrimento su Ruote in Bakelite: Il carrello scorre su quattro ruote metalliche guidate da eleganti binari in bakelite nera integrati nella scocca.

• Asta Graduata a 14 Posizioni: La regolazione dello spessore della fetta è gestita da un'asta numerata a 14 posizioni sul lato destro del carrello, collegata da una levetta all'ingranaggio del piatto del prodotto.

• Pettine a Vista e Sgancio Rapido: Il pettine di avanzamento è fissato direttamente a vista sulla piastra. A differenza del modello europeo L, la vite senza fine dispone di un pratico sistema di sgancio rapido che scorre su due colonnette verticali.

• Dettagli Cromatici e Logo VBP: Un elemento distintivo è la piastra nera sulla parte superiore del blocco (presente anche nei modelli rossi), arricchita da un elegante box decorato in colore oro e dalla decalcomania tricolore (rosso, verde e bianco) con il logo abbreviato VBP.

• Affilatoio a Vista: Sulla spalla arrotondata si trova l'affilatoio della lama, composto da pregiati elementi nichelati interamente a vista e privi di coperture.

Scheda Tecnica e Dimensioni: Berkel Model M

Restauro di Livello Museale curato da The World's Best Slicers

Ogni intervento eseguito nei laboratori de The World's Best Slicers rispetta rigorosamente i principi di conservazione storica:

1. Smontaggio e Recupero Conservativo: La macchina viene completamente smontata. Le parti usurate o danneggiate vengono recuperate tramite riporto di materiale per saldatura e successiva tornitura o fresatura di precisione, senza sostituzioni ingiustificate.

2. Ricambi Originali d'Epoca: Eventuali componenti mancanti vengono integrati esclusivamente attingendo a ricambi d'epoca originali o macchine donatrici coeve.

3. Crio-Sverniciatura e Verniciatura Storica: Le parti in fusione subiscono crio-sverniciatura e preparazione accurata prima di ricevere vernici ecologiche di nuova generazione, formulate sulla tonalità di rosso originale dell'epoca.

4. Decalcomanie a Vernice Copale: Le decorazioni e i loghi sono riprodotti ed applicati esclusivamente tramite decalcomanie tradizionali a vernice copale, escludendo adesivi in vinile, aerografie o decorazioni di fantasia.

Certificato di Autenticità: Ogni affettatrice restaurata viene consegnata unitamente all'Official Certificate of Originality and Guarantee, che ne attesta il valore storico e collezionistico.