Affettatrice Sterling Modello 95

Sterling Modello 95: Il Capolavoro Meccanico di Josiah Anstice & Co.

Un pezzo di rara ingegneria americana dei primi del Novecento, l'affettatrice Sterling Modello 95 rappresenta una pietra miliare nel mondo del collezionismo di affettatrici d'epoca. Prodotta a Rochester (New York, USA) dalla storica ditta Josiah Anstice & Co. Incorporated, questa macchina unisce un design industriale d'avanguardia a una meccanica affascinante e insolita.

Caratteristiche Tecniche e Particolarità Storiche

• Destinazione d'Uso Originale: Concepita originariamente come macchina tagliacarne, la Sterling 95 è progettata per offrire uno spessore di taglio superiore rispetto alle classiche affettatrici da salumi. Dispone di un sistema di regolazione micrometrica dello spessore a 15 posizioni differenti.

• Brevetti Storici (1908): I brevetti depositati il 30 giugno e il 25 agosto 1908 testimoniano l'assoluta genialità del suo progetto. Il cuore dell'innovazione risiede nel suo moto cinematico: la lama non compie solo una classica rotazione, ma si muove parallelamente oscillando ("dondolando") nella parte posteriore del volano.

• Ergonomia e Architettura:

  • Il piatto con pressamerce è collocato sul retro del volano, seguendo la linea del movimento oscillatorio.

  • Il regolatore dello spessore della fetta è elegantemente posizionato sulla parte superiore sinistra del corpo macchina, facilmente accessibile per l'operatore.

Perché è un pezzo imperdibile per i collezionisti?

L'affettatrice Sterling Modello 95 è considerata una delle macchine più scenografiche e coreografiche mai realizzate. Il suo movimento insolito, quasi ipnotico, unito alla rarità del marchio e alle sue splendide linee in ghisa, la rende una vera e propria scultura cinetica d'epoca, ambitissima nei circuiti del collezionismo internazionale di alto livello.