Tagliapane Berkel Mod. 101
Tagliapane Storico Berkel Modello 101: Storia e Collezionismo d’Epoca
Il raro tagliapane d’epoca Berkel Modello 101 è un autentico capolavoro di meccanica fine, fabbricato nei celebri stabilimenti d’oltreoceano della U.S. Slicing Machine Co. a La Porte, nello stato dell’Indiana (USA). Questo eccezionale pezzo d’antiquariato d’élite rappresenta una vera rarità per i collezionisti del marchio Berkel, oggi ricercatissimo per impreziosire cucine di lusso, dimore storiche e locali di alta ristorazione.
Progettato originariamente per garantire tagli netti e costanti nelle storiche panetterie americane, il Modello 101 si distingue per la straordinaria solidità della struttura in ghisa e per un sistema di regolazione micrometrico che permette di scegliere tra ben 22 spessori differenti.
Scheda Tecnica e Dimensioni Berkel Modello 101 americano
| Caratteristica Tecnica | Specifica Ufficiale |
| Produttore Storico | U.S. Slicing Machine Co. (La Porte, Indiana — USA) |
| Diametro della Lama Originale | 308 mm |
| Capacità Massima di Taglio | 127 mm |
| Selettore Spessore Fetta | 22 posizioni (regolabile da 3 mm a 19 mm) |
| Dimensioni e Ingombro Totale | 695 mm x 360 mm |
| Peso Complessivo Netto | 63 Kg |
Tagliapane Storico Berkel Modello 101: Storia e Collezionismo d'Epoca
Il raro tagliapane d'epoca Berkel Modello 101 è un autentico capolavoro di meccanica fine, fabbricato nei celebri stabilimenti d'oltreoceano della U.S. Slicing Machine Co. a La Porte, nello stato dell'Indiana (USA). Questo eccezionale pezzo d'antiquariato d'élite rappresenta una vera rarità per i collezionisti del marchio Berkel, oggi ricercatissimo per impreziosire cucine di lusso, dimore storiche e locali di alta ristorazione.
Progettato originariamente per garantire tagli netti e costanti nelle storiche panetterie americane, il Modello 101 si distingue per la straordinaria solidità della struttura in ghisa e per un sistema di regolazione micrometrico che permette di scegliere tra ben 22 spessori differenti.
Scheda Tecnica e Dimensioni Berkel Modello 101 americano
| Caratteristica Tecnica | Specifica Ufficiale |
| Produttore Storico | U.S. Slicing Machine Co. (La Porte, Indiana — USA) |
| Diametro della Lama Originale | 308 mm |
| Capacità Massima di Taglio | 127 mm |
| Selettore Spessore Fetta | 22 posizioni (regolabile da 3 mm a 19 mm) |
| Dimensioni e Ingombro Totale | 695 mm x 360 mm |
| Peso Complessivo Netto | 63 Kg |
Il Restauro Conservativo di Pregio nei Laboratori WBS a Piacenza
Il restauro professionale di questo straordinario tagliapane Berkel Modello 101 americano viene eseguito in Italia, presso i laboratori artigianali WBS "The World’s Best Slicers" a Piacenza (Emilia-Romagna). Ogni intervento rispetta i rigidi standard del restauro conservativo d'arte e d'antiquariato:
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Rigenerazione Meccanica e Tolleranze: La macchina viene interamente smontata. Rifiutiamo la sostituzione sistematica dei componenti originali d'epoca: i punti di usura vengono rigenerati tramite riporti di saldatura e successive lavorazioni di tornitura o fresatura per restituire la funzionalità originaria.
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Sverniciatura e Finiture Professionali: La ghisa viene trattata tramite crio-sverniciatura per preservarne l'integrità. La successiva verniciatura a specchio utilizza tonalità storiche fedelmente riformulate, mentre i fregi e i marchi vengono riprodotti esclusivamente tramite decalcomanie a vernice copale, escludendo l'uso di aerografi o adesivi moderni.
Al termine della lavorazione, ogni tagliapane Berkel Modello 101 viene consegnato corredato dal Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia WBS, l'unico documento che tutela e certifica il valore monetario dell'investimento sul mercato internazionale del collezionismo vintage.
