Berkel Modello A

Berkel Modello A: La Leggendaria "Numero Uno" delle Origini

Il Primo Capolavoro Assoluto di Wilhelmus Adrianus van Berkel (Brevettato in Germania)

L'affettatrice Berkel Modello A è la genesi di un mito, la pietra d'angolo su cui è stato edificato l'intero universo della meccanica di precisione applicata al taglio. Progettata e costruita da Wilhelmus Adrianus van Berkel all'alba del secolo scorso e brevettata in Germania (Deutsches Reichs-Patent), la Modello A – affiancata subito dopo dai modelli B e C – è universalmente venerata dai collezionisti di tutto il mondo come la "Numero Uno".

Attualmente rappresenta l'affettatrice d'epoca più rara, ambita e preziosa mai prodotta dalla storica casa madre "Van Berkel's Patent" di Rotterdam. Possederne una significa custodire un pezzo di storia dell'arte e della tecnica di inestimabile valore patrimoniale, il vero sogno nel cassetto di ogni grande collezionista internazionale.

Un'Architettura Unica e Dettagli Meccanici d'Epoca Inimitabili

Costruita con soluzioni ingegneristiche pionieristiche, la Berkel Modello A si distingue per dettagli strutturali che non verranno mai più replicati nei modelli successivi:

• Il Corpo Unico Monoblocco: A differenza di tutte le macchine successive, la Berkel Modello A non prevede alcuna separazione tra la macchina e il suo piedistallo. Si tratta di un corpo unico monumentale in ghisa, al cui interno (nei quattro punti di appoggio alla base) si diramano i collegamenti, i fissaggi dei supporti, la coppia conica e gli ingranaggi per il movimento delle catene di trasmissione.

• Le Assi di Legno Stabilizzatrici: Nella parte inferiore della base, la macchina era originariamente dotata di due robuste assi di legno. Queste non solo garantivano il perfetto bilanciamento della struttura, ma ne facilitavano lo spostamento sul pavimento per le quotidiane operazioni di pulizia.

• Gruppo di Taglio e Spessore: Equipaggiata con una lama concava da 350 mm di diametro fissata direttamente sulla spalla della macchina. La regolazione dello spessore della fetta avviene tramite un raffinato arco graduato a 8 posizioni posto sul lato destro. Come i primissimi esemplari pionieristici, la macchina è completamente sprovvista di un sistema integrato per l'affilatura della lama.

• La Vite Senza Fine: Posizionata centralmente nella parte inferiore del carrello per garantire una spinta lineare e costante del piatto.

• Finiture e Dimensioni: Prodotta esclusivamente nel classico colore rosso, presentava in origine tutte le parti metalliche finemente nichelate a specchio (tecnica d'epoca antecedente alla cromatura). Le sue dimensioni sono monumentali: 910 mm (lunghezza) × 830 mm (larghezza) × 1280 mm (altezza), con una superficie d'appoggio necessaria di 780 mm × 675 mm.

Il Restauro Artigianale Conservativo di WBS a Piacenza

Presso il nostro atelier specializzato di Piacenza (Italia), nel cuore della Food Valley, trattiamo la Berkel Modello A con il massimo timore reverenziale e la devozione che si deve a un'opera d'arte museale:

1. Conservazione e Ripristino Artigianale: Rifiutiamo tassativamente l'uso di ricambi moderni commerciali. Ogni ingranaggio centenario usurato o danneggiato viene ricostruito tramite riporto di materiale (saldatura) e lavorazioni successive al tornio o alla fresa per riportare ogni componente alle sue quote geometriche e funzionalità originarie.

2. Sorgenti di Ricambio Autentiche: Per le eventuali parti mancanti, utilizziamo solo pezzi originali d'epoca recuperati da rarissimi stock storici o da macchine donatrici dello stesso identico periodo.

3. Crio-Sverniciatura e Verniciatura di Nuova Generazione: La ghisa antica viene ripulita con crio-sverniciatura per non alterare le fusioni originarie. La successiva verniciatura utilizza prodotti ecologici di nuova generazione conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti, formulati per ricreare l'esatta e brillante tonalità di Rosso originale dell'epoca.

4. Decalcomanie a Copale e Nichelatura: Le scritte e i decori storici sono applicati esclusivamente a mano tramite decalcomanie a vernice copale, bandendo qualsiasi uso di adesivi in plastica o aerografi. Le parti metalliche a vista vengono sottoposte a un accurato processo galvanico di nichelatura, fedele al trattamento originale di inizio Novecento.

Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia WBS

Ogni affettatrice Berkel Modello A che esce dal nostro laboratorio di Piacenza viene consegnata corredata dal prestigioso Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia WBS, l'unico documento che certifica l'autenticità di ogni componente e ne tutela l'immenso valore patrimoniale. Garantiamo spedizioni blindate in tutto il mondo (con consegne protette e dedicate in Germania, Austria e Svizzera) all'interno di speciali casse in legno di sicurezza brevettate.