Berkel Modello 8h rossa

Berkel Modello 8h Rossa: Il capolavoro del collezionismo d'epoca (1928-1947)

L'affettatrice a volano Berkel Modello 8h è senza dubbio una delle macchine più celebri, affascinanti e longeve mai prodotte dalla casa olandese. Costruita nel periodo compreso tra il 1928 e il 1947, questa icona del design d'epoca è stata proposta in tre varianti storiche, oggi ricercatissime dai collezionisti e identificate dagli appassionati come 8h, 8/21 e 21.

Pur riprendendo le linee eleganti del precedente modello 7, la Berkel 8h introduce innovazioni meccaniche straordinarie che ne hanno decretato il successo globale.

Evoluzione meccanica e precisione millimetrica

Questo capolavoro della meccanica di precisione si distingue per una serie di dettagli tecnici rivoluzionari per l'epoca:

• Scorrimento fluido e protetto: Rispetto ai modelli precedenti, la 8h vanta innovative protezioni sulla guida di scorrimento sinistra del carrello (dalla caratteristica forma rotonda) e una scanalatura interna sulla guida destra per garantire un movimento incredibilmente preciso.

• Gestione dello spessore di taglio: Dispone di una comoda manopola rapida in bachelite nera sul lato destro. I 15 punti di regolazione dello spessore erano calibrati in base al mercato di destinazione:

  • Versione Europea: da un minimo di 0,25 mm fino a un massimo di 4 mm.

  • Versione Sudamericana: da un minimo di 0,5 mm fino a un massimo di 8 mm di spessore.

• Gruppo taglio e affilatore: Monta una maestosa lama da 370 mm. L'affilatore superiore, protetto ed elegante, riprende il design essenziale ed efficiente già collaudato sulla Berkel Modello 7.

• La guantiera in opalina: Nella parte sinistra della macchina, incastonato tra il corpo e la spalla, si trova il piatto di appoggio per la merce tagliata (chiamato "guantiera"), realizzato in pregiato vetro opalino bianco, che esalta lo storico contrasto con la verniciatura rossa.

L'azionamento avviene tramite il classico volano chiuso da 360 mm di diametro, decorato internamente con la celebre decalcomania "Van Berkel’s Patent".

Restauro conservativo d'eccellenza firmato "The World's Best Slicers"

Il restauro della Berkel Modello 8h Rossa viene eseguito all'interno dei laboratori specializzati di "The World's Best Slicers" seguendo una rigorosa etica di conservazione:

• Ingegneria di ripristino: La macchina viene completamente smontata. I componenti usurati o danneggiati non vengono sostituiti con riproduzioni moderne di concorrenza, ma rigenerati singolarmente attraverso saldatura di riporto e successive lavorazioni di tornitura o fresatura per riportarli alle quote e alle tolleranze d'origine.

• Parti originali garantite: In caso di componenti mancanti, si attinge esclusivamente da stock di ricambi originali storici o da macchine donatrici della stessa epoca.

• Verniciatura a regola d'arte: Dopo un delicato processo di crio-sverniciatura della struttura, la scocca viene rifinita con smalti di nuova generazione (ecologici, atossici e conformi alle vigenti normative sanitarie), formulati nell'esatta e vibrante tonalità di rosso originale (disponibile all'epoca anche in nero o avorio), completata da parti metalliche perfettamente cromate.

• Decalcomanie storiche a copale: Le iconiche decorazioni dorate e i loghi sono applicati rigorosamente mediante decalcomanie originali antiche a vernice copale. Viene esclusa ogni personalizzazione moderna, aerografia o adesivo in vinile.

Certificazione di valore: Ogni affettatrice restaurata viene consegnata al cliente con un Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia, un documento indispensabile che ne attesta la provenienza e ne tutela il valore nel tempo.

Dimensioni, peso e accessori d'epoca

La Berkel 8h nasceva per essere posizionata direttamente sui banchi da taglio dei migliori salumifici e gastronomie d'epoca, ma la casa madre offriva la possibilità di abbinarla al suo piedistallo originale in ghisa con piedini decorati.

• Superficie d'appoggio necessaria: 250 mm (anteriore) x 250 mm (posteriore) x 460 mm (lunghezza).

• Ingombro massimo totale: 660 mm (altezza) x 870 mm (lunghezza) x 715 mm (larghezza).

• Peso netto: 101 Kg.