Berkel Modello 114 Rossa

Berkel Modello 114: L’Eccellenza del Design Vintage a Motore (1946–1964)

L'affettatrice Berkel Modello 114 è il secondo modello interamente elettrico progettato e realizzato negli storici stabilimenti della Van Berkel's Patent a Rotterdam, in un arco temporale che va dal 1946 al 1964.

Oggi, questa straordinaria macchina d'epoca è una delle più ricercate dagli amanti del design d'autore. Le sue linee incredibilmente attuali, pulite e sinuose si uniscono a dimensioni estremamente compatte, rendendola l'alternativa ideale per chi desidera un pezzo di storia da inserire direttamente sul piano della cucina. L'assenza del classico volano laterale, infatti, elimina qualsiasi ingombro e permette un posizionamento agevole anche vicino ad ante, cassetti o spazi ristretti.

Caratteristiche Tecniche e Innovazioni d’Epoca

Nonostante le dimensioni contenute, la Berkel 114 racchiude soluzioni meccaniche e materiali di altissimo pregio, studiati per durare nel tempo:

• Gruppo di Taglio: Monta una lama professionale con un diametro di 275 mm, azionata da un motore silenzioso e performante.

• Affilatoio a Scomparsa: Integrato in modo invisibile nella parte superiore della macchina. Per utilizzarlo, basta semplicemente sollevarlo e ruotarlo agendo sulla sua elegante manopola in bachelite nera.

• Regolazione dello Spessore: Sul lato destro si trova il regolatore micrometrico a 20 posizioni, che permette di impostare lo spessore della fetta con precisione millimetrica.

• Piano di Ricezione: Sulla parte sinistra, il piatto di appoggio per la merce tagliata è realizzato in splendida opalina bianca, materiale iconico e igienico.

• Dimensioni e Peso: Con un peso netto di 52 kg, la macchina ha un ingombro totale estremamente bilanciato: 375 mm (altezza) × 670 mm (lunghezza) × 500 mm (larghezza).

Versatilità e Collocazione: Da Banco o con Piedistallo Originale

Al momento della sua commercializzazione, la Berkel Modello 114 era progettata per essere appoggiata direttamente sui banchi di lavoro o sui tavoli delle migliori salumerie. Tuttavia, per chi desiderava valorizzarla come un pezzo d'arredo indipendente, Berkel offriva come optional il suo esclusivo piedistallo originale in ghisa.

Il piedistallo è dotato di una specifica crociera di appoggio su cui fissare saldamente la macchina, offrendo così la libertà di posizionare questo gioiello di precisione in qualsiasi angolo della casa, della cucina o di un locale commerciale.

Il Restauro Artigianale Conservativo di WBS a Piacenza

Presso il nostro laboratorio specializzato di Piacenza (Italia), nel cuore della Food Valley, trattiamo ogni Berkel Modello 114 come un pezzo unico da preservare per le generazioni future. Il nostro metodo si basa su un rigoroso protocollo di recupero storico:

1. Restauro Conservativo: Smontiamo completamente ogni singola parte. Non sostituiamo i componenti usurati con pezzi moderni commerciali; preferiamo ripararli tramite riporto di materiale con saldatura di precisione e successive lavorazioni al tornio o alla fresa per riportarli alle tolleranze e alla funzionalità originarie.

2. Ricambi d'Epoca Autentici: Qualora manchino dei componenti, utilizziamo esclusivamente parti originali recuperate da vecchi stock o da macchine donatrici dello stesso periodo storico.

3. Verniciatura e Cromatura: Le parti in metallo lucido vengono nuovamente cromate a specchio tramite processi galvanici d'eccellenza. Le parti verniciate, dopo una delicata sverniciatura criogenica, vengono trattate con vernici ecologiche di nuova generazione che rispettano le normative igienico-sanitarie attuali, riformulate nelle tonalità cromatiche originali dell'epoca.

4. Decorazioni Tradizionali: I fregi e i marchi storici Berkel vengono applicati rigorosamente a mano tramite decalcomanie ad acqua protette con vernice copale, rifiutando adesivi plastici o verniciature ad aerografo che ne svaluterebbero l'autenticità.

Certificato di Originalità e Consegna Internazionale

Ogni Berkel Modello 114 restaurata da The World’s Best Slicers viene consegnata al cliente provvista del nostro Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia WBS. Spediamo in tutto il mondo (con consegne rapide e protette in Germania, Austria, Svizzera ed Europa) all'interno di casse in legno di sicurezza brevettate per preservare l'integrità di questa splendida opera d'arte.