Berkel – Inghilterra Modello Cadet

Berkel Modello Cadet: La Rara Icona Inglese a Volano Destro (1939–1940)

Prodotta tra il 1939 e il 1940 negli stabilimenti della Berkel's & Parnall's a Londra, l'affettatrice a volano Berkel Modello Cadet è una delle macchine manuali d'epoca più rare, particolari e ricercate al mondo. Realizzata in un ristrettissimo arco temporale a ridosso del secondo conflitto mondiale, rappresenta un'autentica gemma per i collezionisti di antiquariato meccanico.

La particolarità ingegneristica che la rende unica nel suo genere è la posizione del volano sul lato destro del corpo macchina, collegato in maniera pressoché diretta alla lama da 319 mm di diametro.

Caratteristiche Tecniche e Dettagli Unici

• Architettura del Volano a Destra: Diversamente dalla stragrande maggioranza dei modelli Berkel classici, il volano di azionamento è posizionato a destra, garantendo una trasmissione di movimento immediata ed estremamente compatta.

• Regolatore Frontale a 16 Posizioni: Nella parte frontale inferiore—dove solitamente risiede il volano negli altri modelli—è collocata la manopola per il controllo dello spessore della fetta a 16 posizioni.

• Affilatoio Integrato Stile Modello NL: L'affilatoio per la lama è posizionato sulla parte superiore destra della spalla, richiamando nella forma il design apprezzato del modello Berkel NL.

• Capacità di Taglio Importante: Nonostante le dimensioni compatte, la Cadet vanta una capacità di taglio di 250 mm in larghezza, 150 mm in altezza e 267 mm in lunghezza.

Scheda Tecnica e Dimensioni: Berkel Modello Cadet

Restauro di Livello Museale curato da The World's Best Slicers

Ogni Berkel Modello Cadet sottoposta a restauro nei laboratori de The World's Best Slicers viene trattata rispettando i più severi principi di conservazione storica:

1. Smontaggio e Recupero Conservativo: La macchina viene completamente disassemblata. Le parti usurate o danneggiate vengono ripristinate tramite riporto di materiale per saldatura e successiva tornitura o fresatura di precisione, senza sostituzioni ingiustificate per preservare l'originalità dei componenti.

2. Ricambi Originali d'Epoca: Per i componenti eventualmente mancanti si attinge esclusivamente a ricambi originali d'epoca provenienti da stabilimenti di produzione o macchine incomplete coeve.

3. Crio-Sverniciatura e Verniciatura Storica: Le parti in fusione subiscono crio-sverniciatura e accurata preparazione superficiale prima di ricevere vernici di nuova generazione adeguate alle normative sanitarie e antinquinamento, formulate nell'esatta tonalità cromatico-storica originaria.

4. Decalcomanie a Vernice Copale: Decorazioni e marchi sono riprodotti ed applicati rigorosamente mediante decalcomanie tradizionali a vernice copale, escludendo qualsiasi tipo di adesivo sintetico, aerografia o grafica di fantasia.

Certificato di Autenticità: Ogni affettatrice restaurata viene consegnata assieme all'Official Certificate of Originality and Guarantee, a testimonianza dell'inestimabile valore storico e collezionistico.