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 Affettatrice U.S. Berkel modello 100

 

L'affettatrice a volano U.S. Berkel modello 100 viene costruita nel periodo dal 1918 al 1925 nello stabilimento di "La porte" nello stato dell'IndianaL'afffetatrice U.S. Berkel modello 100 monta una lama di 350 mm. e 370 mm. di diametro a seconda del periodo di produzione che è fissata sulla spalla dove troviamo anche l'apparato per l'affilatura della lama molto caratteristico di forma tondeggante e completamente nichelato. Nella parte inferiore della spalla troviamo una targa rotonda che raffigura il viso di W.A.Van Berkel e indica la fabbrica costruttrice. Rimuovendo le viti di fissaggio della targhetta si può accedere a una fessura che permette di vedere la vite per la regolazione della tensione della catena e intervenire. la u.S. berkel modello 100 ha una regolazione dello spessore della fetta a 24 posizioni posta nella parte destra del carrello, che tramite una leva dà la possibilità di regolare l'avanzamento del piatto. Nella parte sinistra, fissata sul corpo della macchina troviamo la guantiera in opalina bianca dove viene appoggiata la merce tagliata, mentre di fronte, applicata sulla spalla è fissata la parte terminale della guantiera in metallo nichelato e il parafetta automatico. Il movimento del carrello avviene tramite tre bielle, di cui la terza che è di dimensione inferiore rispetto alla seconda fissata sul carrello è collegata ad una camme che è posta nella parte destra del carrello e con un movimento roteante fa muovere i braccetti che eseguono il movimento del saltarello sull'ingranaggio fissato sulla vite senza fine. La vite senza fine è del tipo a sei principi.  L'affettatrice U.S. Berkel mod. 100 viene azionata da un volano a disegno floreale con un diametro di 368 mm. con le scritte in rilievo " U.S. Slicing Machine La Porte Indiana" e veniva prodotta nel colore rosso e verde e le parti metalliche erano originariamente nichelate. L'affettatrice Berkel mod. 100 ha un ingombro totale di 840 mm. lunghezza 640 mm. larghezza e 650 mm. altezza e necessita di un appoggio di 280 mm. largh. 500 mm. lungh. L'Affettatrice U.S.Berkel mod. 100 complessivamente pesa 112 Kg. Anche questo modello di affettatrice veniva installata direttamente sui banchi di lavoro delle varie macellerie e negozi, ma ulteriormente era possibile acquistare come optional il suo piedistallo originale.

 

 

 

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