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Affettatrice Berkel Modello NS

 

 

L'affettatrice a volano Berkel modello NS viene costruita nel periodo tra il 1932 e il 1936 .L'affettatrice a volano Berkel modello NS ha una regolazione dello spessore della fetta a 15 posizioni, fissato sul fianco destro del corpo della macchina. Viene utilizzata una lama da 319 mm. E sulla parte superiore della spalla troviamo anche l'apparato per l'affilatura della lama di forma e funzionalità molto semplice. Lo scorrimento del carrello avviene nella parte sinistra tramite delle piccole ruote metalliche che ruotano su una guida in bachelite nera e la guida del carrello è direttamente fusa nel corpo della macchina . L’azionamento dell’affettatrice avviene tramite un volano chiuso di diametro esterno pari a 300 mm. e all’interno troviamo la scritta in rilievo “Van Berkel’s Patent Rotterdam Holland”. La Berkel modello NS veniva originariamente dipinta in rosso e le parti metalliche erano originariamente cromate.L'affettatrice a volano Berkel modello NS necessita di un appoggio di 230 mm. anteriore – 230 mm. posteriore – 430 mm. lunghezza avendo un ingombro totale di 590 mm. in altezza – 685 mm. in lunghezza – 570 mm. in larghezza. L'affettatrice a volano Berkel modello NS ha un peso netto di 45 Kg. L'affettatrice Berkel modello NS nasce come affettatrice per l'appoggio diretto sui punti di utilizzo e non è stato prodotto alcun piedistallo dalla Berkel. Il restauro viene effettuato presso i laboratori della “ The World’s Best Slicers” rispettando il principio della conservazione delle parti. Provvedendo allo smontaggio e al recupero senza alcuna sostituzione dei pezzi usurati o rotti, effettuando un riporto di materiale tramite saldatura e successiva fresatura o tornitura dei pezzi per poterli riportare alle dimensioni originali e alla propria funzionalità. Per le parti mancanti vengono utilizzate parti di ricambio originali acquisite dagli stabilimenti di produzione oppure da affettatrici incomplete . Le parti verniciate, che dapprima sono state sverniciate tramite crio-sverniciatura e accuratamente preparate vengono verniciate utilizzando vernici di nuova generazione che rispettano le normative sanitarie e sull’inquinamento e riformulate nella corretta tonalità di colore utilizzato in passato. Le decorazioni vengono tassativamente eseguite tramite l’applicazione di decalcomanie a vernice copale, evitando ogni tipo di mistificazione, quali decorazioni ad aerografo, adesivi oppure qualsiasi altro tipo di decorazione di fantasia. Ogni affettatrice restaurata viene consegnata corredata di Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia.( Modelli Berkel Affettatrici#).